Le Texas est réputé pour ses viandes et ses plats épicés.
La cuisine mexicaine traditionnelle a beaucoup influencé les mets texans, ce qui donne un heureux mariage que l'on connaît sous le nom de "cuisine tex-mex", mais attention, si vous n'êtes pas amateur de piments "jalapeño" vous risquez d'avoir des mauvaises surprises qui resteront gravées à jamais dans les recoins de votre palais. Demandez toujours gentiment s'il s'agît d'un plat épicé avant de passer votre commande. Vous pourrez goûter des spécialités comme le Chili con carne, des fajitas et plusieurs plats à base de maïs. Profitez-en donc, vous serez surpris par la remarquable différence qui existe entre la vrai cuisine tex-mex et celle que l'on peut manger dans la plupart des restos du genre en Europe.

N'oublions pas ce goût particulier des texans pour la viande, qui fait d'eux des vrais maîtres du barbecue. La viande texane est d'une qualité assez exceptionnelle et la façon de la faire cuire ainsi que de la garnir d'une sauce, bien entendu faite maison, est un véritable art dont ils sont très fiers. N'hésitez pas à accepter une invitation à un véritable barbecue maison, vous allez certainement vous régaler. Suite...